Фестиваль Ракфиcк в Фагернесе, Норвегия

Фестиваль "Норвежский ракфиск" призван сосредоточить внимание на норвежских традициях питания, особенно на "ракфиске", который представляет собой полуферментированную форель. Ежегодно фестиваль привлекает в Фагернес более 25 000 человек и, безусловно, является крупнейшим фестивалем в регионе и одним из крупнейших фестивалей еды в Норвегии. Местные производители ракфиска, а также производители многих других местных продуктов и ремесленных изделий превращают улицы в один большой рынок с более чем 100 небольшими торговыми точками, где можно попробовать и купить их продукцию. Вечером проходят концерты и танцы до позднего вечера.

Целью фестиваля норвежского ракфиска является продвижение норвежской культуры питания, особенно ракфиска из Вальдреса. Ежегодно в первые выходные ноября вы можете посетить, помимо прочего, собственную дегустационную палатку с выбором ракфиска.