6 июля проводится Национальный день жареной курицы в США. Неофициальный кулинарный праздник. Эти июльские мероприятия первой декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.

Событие 6 июля - Национальный день жареной курицы в США

Кто не любит кусочек курицы, обжаренный во фритюре в кипящем масле, пока он не станет хрустящим снаружи, но все еще приятным и сочным внутри? Этот метод жарки курицы был усовершенствован в США, но не без большого влияния со стороны других стран — и даже некоторых противоречий на этом пути.

Первый рецепт жареного цыпленка в США появился в книге под названием «Домохозяйка из Вирджинии, или методичный повар» (The Virginia Housewife, Or Methodical Cook), опубликованной в 1825 году. Книга была написана Мэри Рэндольф, которая содержала пансион и чей брат был женат на дочери Томаса Джефферсона. Фактически, многие считают книгу первой кулинарной книгой, когда-либо изданной в Америке, и включение рецепта жареного цыпленка кое-что говорит о месте этого блюда в кулинарном ландшафте страны. Ее рецепт знаком сегодняшним поварам и включает в себя обваливание нарезанной птицы в муке, посыпание ее солью и обжаривание кусочков во фритюре на сале.