Национальный день булочки и День воздушных бисквитов с пахтой в США

Булочка Бриошь отличается от большинства видов хлеба тем, что для ее приготовления используется обогащенное тесто, и она немного слаще на вкус. Благодаря обогащенному тесту, вы получаете знаменитую текстуру мягкого хлеба бриошь, классический золотистый цвет и насыщенный вкус. Это хлеб, сделанный "великолепно". Рецепт бриоши был усовершенствован добавлением дополнительного масла и яиц, что маскирует вкус закваски, которую обычно используют.

Где возник воздушный бисквит с пахтой? Это снисходительное блюдо, любимое людьми из всех слоев общества, сегодня прочно вошло в американскую культуру завтраков и бранчей. Но его происхождение было весьма скромным. Печенье с пахтой в той или иной форме могло появиться еще во времена Революционной войны, но многие авторы и историки кулинарии считают местом его рождения южные Аппалачи в конце 1800-х годов.