Национальный день сома в США

Национальный день сома отмечается в годовщину обращения президента Рейгана о важности сома как дохода и пищи для общества.

Их можно встретить на всех континентах, кроме Антарктиды. Наибольшее количество органов чувств у сома расположено на его усах, также известных как колючки или усы. У сома развивается до четырех пар усов. В дикой природе сомы могут прожить от восьми до 20 лет, в зависимости от вида.

Сомов разводят в пресноводных прудах глубиной от четырех до шести футов. Выращенных на фермах сомов приучают есть гранулы корма, плавающие поверх воды. Дикие сомы питаются донными кормами. Сомы не имеют чешуи, что отличает их от большинства других телеостовых рыб. Один сом может откладывать до 4 000 икринок в год на фунт веса тела.

Поскольку сом - рыба, откармливаемая зерном и выращиваемая на фермах, он имеет неизменно сладковатый, мягкий вкус. Он легко впитывает другие вкусы. Влажное, плотное мясо упругое и содержит меньше хлопьев, чем типичный сиг. Свежее мясо сома имеет цвет от белого до ультрабелого, иногда розоватый, с заметной прозрачностью и переливчатостью.