День жареной курицы в Японии

День, посвященный национальному рождественскому блюду Японии: жареной курице.

Столица жареных цыплят находится в префектуре Оита, известной своим туризмом на горячих источниках. В некотором смысле жареная курица на Рождество стала символом того, что Япония оправилась от последствий Второй мировой войны. Это свидетельствовало о том, что люди живут хорошо, поскольку они могут позволить себе такие роскошные блюда, как жареная курица, которые едят в честь иностранных праздников.

Карааге (唐揚げ, 空揚げ, или から揚げ, [kaɾa aɡe]) - это японская техника приготовления пищи, при которой различные продукты - чаще всего курица, а также другие виды мяса и рыбы - обжариваются в масле. При этом небольшие кусочки мяса или рыбы слегка обмазываются мукой, картофельным или кукурузным крахмалом и обжариваются на светлом масле.