Национальный день зефира в Мельбурне, Австралия

Зефир - это тип кондитерских изделий, который обычно изготавливается из сахара, воды и желатина, взбитых до густой, но мягкой консистенции. Его используют в качестве начинки в выпечке или обычно формуют и покрывают кукурузным крахмалом. Это сахарное кондитерское изделие вдохновлено историческими лекарственными кондитерскими изделиями, изготовленными из алтея лекарственного.