Национальный день севиче в США

Севиче - это южноамериканское блюдо из морепродуктов, которое возникло в Перу и обычно готовится из свежей сырой рыбы, запеченной в свежих соках цитрусовых, чаще всего лимона или лайма, но исторически оно готовилось из сока горького апельсина. Его также приправляют аджи, перцем чили или другими приправами, добавляют нарезанный лук, соль и кориандр.

Согласно некоторым историческим источникам из Перу, блюдо севиче возникло почти 2000 лет назад.