Международный день Кариньян

Каринья́н представляет собой красный технический сорт винограда для массового производства вин.

Его возделывают в Южной Франции, на северо-востоке Испании, на юге Калифорнии, в Мексике и Латинской Америке для простых промышленных вин.

В Чили и Израиле данный сорт используется и для изготовления более качественных вин.

Кариньян - это и название винограда, и вино, которое из него делают. Это виноград позднего созревания. Вина из Кариньяна долгое время были известны своей стоимостью, однако по мере старения виноградников в мире он наконец-то стал известен своим качеством. Его фруктовые ароматы красных фруктов и специй, а также тонкие нотки умами делают его идеальным вином для еды. Кариньян добавляет красно-фруктовые ароматы малины и клюквенного соуса. Кариньян добавляет пряные ароматы корицы и аниса. Кариньян придает вкус умами копченого и вяленого мяса. Кариньян (выдержанный с добавлением дуба) придает аромат сандалового дерева и специй для выпечки.

Сегодня мы отмечаем День Кариньян, потому что это Международный день Кариньяна! Этот день существует уже несколько лет и был учрежден организацией Carignan Renaissance.

Хотя итальянцы давно утверждают, что Кариньян происходит из Италии, ампеолографические исследования доказали, что это не так. Кариньян относится к тому же сорту, что и виноград Мазуэло (или Мазуэла) из Риохи. По мнению ампелографов, кариньян, скорее всего, возник в северо-западном испанском регионе Арагон. Возможно, что название кариньян происходит от деревни Кариньена в провинции Сарагоса.