День кленового сиропа в США

Национальный день кленового сиропа был создан в США, чтобы отметить янтарное вещество, которое давно все узнали и полюбили.

Большая часть кленового сиропа в мире производится в Квебеке. Ирокезы изобрели кленовый сироп. Рассказывают, что вождь ирокезов Воксис нашел сладость (сироп), когда в холодную зимнюю стужу бросил свой томагавк в клен. На следующий день солнце согрело сок внутри дерева, и из отверстия вытек вкусный сироп. Коренные народы, живущие на северо-востоке Северной Америки, были первыми группами, которые, как известно, производили кленовый сироп и кленовый сахар. Согласно устным преданиям коренных народов, а также археологическим свидетельствам, кленовый сок перерабатывался в сироп задолго до того, как европейцы прибыли в этот регион.

Клен должен быть около 45 лет, прежде чем его сок собирают для приготовления сиропа. Для производства одного галлона сиропа требуется в среднем 40 галлонов сока. Хотя клены растут и на других континентах, клены с других континентов не могут сравниться по сладости с сахарными кленами в Северной Америке.