Национальный день баварского кремового пирога в США

В этот день происходит чествование баварского кремового пирога – всеми любимого кондитерского десерта. Баварский кремовый пирог — классический десерт, вошедший в репертуар шеф-повара Мари-Антуан Карем, которому его иногда приписывают. Он был назван в начале 19 века в честь Баварии или, что более вероятно в истории высокой кухни, в честь особенно выдающегося баварца, такого как Виттельсбах.

Кондитерский крем — это не то же самое, что баварский крем. В кондитерском креме вместо желатина, густых сливок и яичных желтков используются различные ингредиенты, такие как масло, кукурузный крахмал и молоко. Как и баварский крем, вы можете использовать кондитерский крем для начинки десертов, тортов и пончиков.

Считается, что баварские сливки появились еще в средние века. Считается, что их происхождение восходит к 17-м и 18-м векам, когда французские повара готовили для принцев Виттельсбахов, немецкой семьи, правившей Баварией с 12-го века до 1918 года.