12 февраля проводится Национальный день пудинга с изюмом и Национальный день Бискотти в США. Бискотти - популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и изогнутой формой. Эти февральские мероприятия второй декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.

Событие 12 февраля - Национальный день пудинга с изюмом и Национальный день Бискотти в США

Первые упоминания о сливовых пудингах относятся к началу 15 века, когда "сливовый пудинг", соленое блюдо с большим содержанием мяса и корнеплодов, подавалось в начале трапезы. К концу 16 века в Англии стало больше сухофруктов, и сливовый пудинг из соленого превратился в сладкий.

Это связано с викторианской практикой замены сушеных слив другими сухофруктами, например, изюмом. Сушеные сливы или чернослив были настолько популярны, что любые изделия, содержащие сушеные фрукты, назывались "сливовыми пирогами" или "сливовыми пудингами".

Бискотти имеют твердую текстуру и обезвоживаются благодаря второй выпечке. Они также устойчивы к плесени, поэтому стали идеальной пищей для моряков, включая Христофора Колумба, который провел несколько месяцев в море, несомненно, перекусывая бискотти.