Национальный день злаков и День жаркого в короне из свиных рёбер в США

Английское слово cereal ("злак") происходит от имени Цереры, римской богини урожая и сельского хозяйства. В Великобритании злаки традиционно называют кукурузой, хотя в США, Канаде, Новой Зеландии и Австралии это слово стало уточняющим для кукурузы.

50 процентов американцев начинают свой день с зерновых. Гранула была мало похожа на те хлопья, которые мы едим сегодня. Первая промышленная каша для завтрака была разработана в 1863 году врачом и реформатором здравоохранения по имени Джеймс Калеб Джексон.

Коронное жаркое готовится путем формирования обычной свиной корейки с костями - это большая мышца, которая проходит вдоль спины свиньи - в круг, с ребрами, направленными к небу. Для того чтобы сделать это с одной корейкой (около 10 ребер), необходимо прорезать промежутки между ребрами, чтобы они могли немного разойтись. Этот универсальный кусок мяса лучше всего подходит для быстрого обжаривания, запекания, приготовления на гриле, соте и тушения. Ключевое слово здесь - быстро. Само по себе это мясо с мягким вкусом. Поэтому считайте его чистым, но сочным холстом для соусов, натирок и маринадов.