Национальный день фисташек в США

Фисташки являются хорошим источником белка, клетчатки, магния, тиамина и фосфора. Они являются отличным источником витамина В6, меди и марганца. Большинство диетологов рекомендуют своим клиентам употреблять не более двух унций (56 граммов) фисташек в день. Для очищенных фисташек это составляет 90 фисташек.

В Китае фисташки известны как "счастливый орех", потому что они выглядят так, будто улыбаются. Фисташки часто дарят в качестве подарка на китайский Новый год, они являются символом здоровья, счастья и удачи.

Фисташковое дерево произрастает в регионах Центральной Азии, включая современные Иран и Афганистан. Археология показывает, что семена фисташек были распространенной пищей еще в 6750 году до нашей эры.

В 19 веке фисташки стали выращивать в коммерческих целях в некоторых англоязычных странах мира, например, в Австралии, а также в Нью-Мексико и Калифорнии, где они были выведены в 1854 году в качестве садового дерева.

В 1904 и 1905 годах Дэвид Фэйрчайлд из Министерства сельского хозяйства США вывел в Калифорнии более выносливые сорта, собранные в Китае, но в качестве коммерческой культуры они стали выращиваться только в 1929 году. Фисташки Уолтера Т. Свингла из Сирии уже хорошо плодоносили в Найлсе, Калифорния, к 1917 году.