31 марта проводится Национальный день варенья в Великобритании. Эти мартовские мероприятия третьей декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.
Традиционно отмечается употреблением в пищу очень вкусного тоста.
Первый рецепт варенья приписывается Марку Гавиусу Апицию (считается, что это псевдоним) и датируется четвертым веком нашей эры в Риме. Книга содержит более 500 рецептов, во многих из которых используются индийские специи, а также рецепт мягких фруктов, нагретых с медом.
Но вполне вероятно, что это желеобразное "варенье" (jam) получило свое название от измельчения или сдавливания фруктов для его приготовления, что отражает первоначальный смысл глагола "давить или сжимать".
Джем в Великобритании - это то, что американцы называют желе. Желе в Великобритании - это то, что американцы называют "Jell-O". Сэндвич с джемом обычно состоит из двух ломтиков хлеба с джемом (или желе) посередине.
Знаете ли вы, что клубничный джем официально является любимым вкусом британцев? Несмотря на то, что домашнее варенье не может быть лучше, оно является одним из самых сложных для приготовления в домашних условиях, поскольку в клубнике мало пектина, который делает варенье гелеобразным.