13 января проводится Национальный день без глютена и Национальный день Персика Мельба в США. Эти январьские мероприятия второй декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.
Безглютеновая диета необходима для устранения признаков и симптомов целиакии и других заболеваний, связанных с глютеном. Безглютеновая диета также популярна среди людей, у которых не было диагностировано связанное с глютеном заболевание.
Пионер в области безглютеновой диеты: Виллем-Карел Дике 1905-1962, более 50 лет безглютеновой диеты. Университет больницы Утрехта, Нидерланды.
Декадентский, липкий, сладкий меланж из персиков, малинового соуса и мороженого, этот любимец публики подается в кафе, ресторанах и домашних кухнях по всему миру. Изобретенная в начале 1900-х годов, персиковая мельба быстро стала любимым лакомством, и с тех пор она радует детей и взрослых.