23 декабря проводится Национальный день выпечки и День перечных орешков в США. Эти декабрьские мероприятия третьей декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.
Египтяне были первопроходцами в хлебопечении, и следы их выпечки сохранились еще в 2600 году до н.э. (Источник Baking Times). Именно египтяне начали печь хлеб с использованием дрожжей.
Сейчас выпечка - это чистая химия. Если поместить выпечку в холодильник, она быстрее черствеет.
Перечные орешки или Pfeffernusse, также известный как "пепернотен" или перечный орех, родом из Центральной Европы. Считается, что кондитер из Оффенбаха-на-Майне по имени Иоганн Флейшманн создал рецепт в 1753 году.
Это пряно-сладкое печенье с мускатным орехом, имбирем, корицей и гвоздикой - классическое немецкое праздничное угощение. Их название, Pfeffernusse, переводится как "перечные орешки", что объясняется их пухлой круглой формой и необычным включением черного перца в состав вкусного домашнего теста.