13 ноября проводится День индейского пудинга и Праздник св. Диего Алакалы в США. Эти ноябрьские мероприятия второй декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.
Индейский пудинг или пудинг на скорую руку — это пудинг или каша из злаков, сваренная на молоке или воде. В Соединенных Штатах это часто относится конкретно к версии, приготовленной в основном из молотой («индийской») кукурузы, и упоминается в текстах «Yankee Doodle», традиционной американской песни восемнадцатого века. Индийский пудинг был очень популярен в колониях Новой Англии, и до 1900 года его можно было найти в большинстве американских кулинарных книг.
Диего из Алькалы, также известный как св. Диего де Сан-Николас, был испанским францисканским братом-мирянином, который служил в первой группе миссионеров на недавно завоеванных Канарских островах. Он умер в Алькала-де-Энарес 12 ноября 1463 года и теперь почитается католической церковью как святой.