18 января проводится Национальный день кофе для гурманов и День утки по-пекински в США. Эти январьские мероприятия второй декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.
Наряду с чаем, кофе является одним из самых популярных напитков во всем мире: ежегодно потребляют более 400 миллиардов чашек кофе. Только в Великобритании потребляется около 2,8 килограмма кофе на человека в год, а за год на кофе было потрачено более 1 миллиарда фунтов стерлингов.
Кофе для гурманов, как правило, изготавливается из зерен 100% арабики, что придает сваренному кофе насыщенность, тонкий аромат и богатый вкус. В обычном кофе используются зерна робусты, которые дешевле, поскольку растут быстрее и их легче производить.
Утка пекин имеет белые перья, оранжевые клюв и ноги. Перед приготовлением утку продувают воздухом через кожу, чтобы отделить ее от жира. Перед жаркой кожу обмазывают сахаром, что придает ей хрустящую корочку. Раньше в Китае утка по-пекински была блюдом, которое могли позволить себе только представители знати.