11 ноября проводится Праздник заквашенных продуктов в России. Эти ноябрьские мероприятия второй декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.
Квашение или заквашивание, сквашивание — способ заготовки пищевых продуктов или консервирования путём молочнокислого брожения, наряду с добавлением поваренной соли. В процессе брожения образуется молочная кислота, оказывающая на продукты консервирующее действие.
Квасят, как правило огурцы, томаты, свёклу, арбузы и мочёные яблоки.
Праздник заквашенных появился в 2020-м году по инициативе пользователей российских соц-сетей.
Аналогичные события
Национальный день пупусы в Сальвадоре - 10 ноября (дата на 2024 год. Отмечается во второе воскресенье ноября. Pupusa - популярное блюдо традиционной сальвадорской кухни из толстой кукурузной лепешки, фаршированной пикантной начинкой);
День Pocky & Pretz в Японии - 11 ноября (Pocky & Pretz - длинные тонкие бисквиты, представляющие повторяющееся число 1 и числовую дату, то есть 11-й день 11-го месяца. Это юбилейный день японской Ассоциации Nihon Kinenbi Kyoukai);
Национальный день сандэ в США - 11 ноября (десерт из мороженого);
День Пеперо в Южной Корее - 11 ноября (китайский День холостяка для одиноких или свободных, а вот корейский Pepero Day абсолютно для всех);