День откровений о том, что категорически не нравится в еде

Какая еда вам не нравится? Какая твоя наименее любимая еда?

Для некоторых из нас еда больше связана с функцией, чем с формой, скорее с ежедневным актом питания, чем с причмокиванием губ в соответствии с культурными традициями.

«У среднестатистического человека 3500 вкусовых рецепторов, и каждый рецептор имеет 75 вкусовых рецепторов, которые обрабатывают сладкое, соленое, кислое, горькое и т.д.», — говорит Кристи Бриссет, клинический диетолог из Онкологического центра принцессы Маргарет в Торонто. «Но вкус сложен — он состоит из вкуса и запаха, а также текстуры и температуры. Поскольку вкус — это основная причина, по которой мы выбираем определенные продукты, люди едят меньше пищи, когда они не могут ощущать вкус или запах».