20 марта проводится Национальный день равиоли в США. Итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Эти мартовские мероприятия второй декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.

Событие 20 марта - Национальный день равиоли в США

Равиоли, блюдо из фаршированных макарон, - скромное, но важное блюдо в итальянской кулинарной традиции. Скромное по своим ингредиентам - сыру и мясу или овощам, произрастающим в конкретном регионе, и особенное по тому, что его часто готовят вместе с близкими для праздничного стола на Рождество или для семейного торжества.

Самое раннее известное упоминание о равиоли содержится в личных письмах Франческо ди Марко Датини, купца из Прато в 14 веке. Слово "равиоли" происходит от старого итальянского слова riavvolgere, что означает "заворачивать". Консервированные равиоли были впервые предложены шеф-поваром Боярди в 1930-х годах. "Свежие" упакованные равиоли хранятся несколько недель, в то время как свежеприготовленные - всего несколько дней.

Аналогичные события

Национальный день шоколадной карамели и День птицы в США - 19 марта;

Международный день без мяса - 20 марта (праздник впервые отмечен в 1985 году в США как Great American Meatout);

Международный день макарунов - 20 марта (макаруны - французское кондитерское изделие из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье);